The Alba Trail

Fässer der Dalmore Distillery sind äußerst selten zu bekommen und wenn, dann reichlich exklusiv. Die Abfüllungen der Brennerei selbst sind in der Regel deutlich beeinflusst von Sherry-Fässern. So ist ein 18 Jahre alter Single Cask Dalmore aus dem Bourbon Hogshead sicherlich eine Rarität.

Der leckere, puddingartige Charakter des Destillats und eine lange Reifung führen zu einem spannenden Tropfen mit einer Aromatik, die nur selten Platz genug bekommt, wenn es um Dalmore geht. Äußerst attraktiv und verführerisch zeigen sich Bienenwachs, Leinenstoff und reichlich tropische Früchte in den Aromen, die zum sofortigen Verzehr auffordern.

Hier werden die Geschmacksnerven belohnt mit Eindrücken von Salbei, Orangenmarmelade, Grapefruit und eine dezenten Eichensüße im Hintergrund.

16 Jahre Reifung in einem Fresh Bourbon Barrel machen einen Miltonduff zu einem wahren Schätzchen. Ein Malt, den es so momentan kaum zu finden gibt bei Independent Bottlern. Das für seinen vollmundigen Körper und eine ausgeprägte Fruchtigkeit bekannte Destillat wird perfekt ummantelt von üppigen cremigen Karamell-Noten, so sehr, dass ein Nachfüllen des Glases unvermeidlich ist. Bereits der Duft überzeugt mit Noten von Maracuja, Mango und süßem Gebäck mit Vanillecreme. Diese Eindrücke setzen sich im Geschmack noch intensiver in Szene - augenblicklich fühlt man sich an eine Vanille-Quark-Früchtetorte erinnert. Die Entscheidung auf sanfte 46% als Abfüllstärke war quasi ein Muss.

Dieser Single Malt stammt von einer Islay-Brennerei, gelegen am River Margadale, die neben ihrem nahezu untorfigen Hausstil auch schwer getorfte Destillate wie dieses erzeugt, die oft ohne Namensrecht erhältlich sind. Neun Jahre Reifung in einem Bourbon Hogshead bilden bei diesem Fass die Basis, auf der eine 26-monatige Schlussreifung in einem saftigen Ruby Port Fass aufbaut und das Ergebnis kann sich riechen und schmecken lassen. Von der ersten Sekunde an präsentiert sich zarter Rauch in toller Kombination mit Himbeer- und Orangenoten.

Auf der Zunge zeigt sich ein allseits präsenter fein salziger Torfeindruck, ohne den Aromen von Zartbitterschokolade, Amarenakirsche und Cashewnuss die Schau zu stehlen. Um die Islay-Energie etwas deutlicher zu zeigen, fiel die Entscheidung auf 49,5% Abfüllstärke.