Vintage Malts

A. D. Rattray Ardlair - 12 Jahre - Cask 800422 - 2010-2023 - Ein ungetorfter Stil, der normalerweise als die weichere Variante der Ardmore-Brennerei angesehen wird. Die Süße wurde mit einem 10-monatigen Finish in einem Rumfass aus Barbados als Erstbefüllung verstärkt, nach mehr als 11 Jahren in einem Bourbon Barrel.

Berry Bros & Rudd - Orkney Island 2005 - Beschreibung folgt...

Berry Bros & Rudd - Secret Speyside 2003 - Beschreibung folgt...

Der Secret Speyside 2007/2022 ist ein im Sherryfass gereifter Single Malt wie aus dem Lehrbuch. Bei kräftigen 62,8% vol. Cask Strength entfaltet er süße Trockenfrüchte, Holzwürze, etwas Leder und Honignoten.

Der 2009er Cragganmore ist in Ex-Bodega Portweinfässern doppelt gereift, um die besondere Präsenz von roten Früchten und abgerundete Geschmackstiefe sowie die komplexen Aromen und den Geschmack von Cragganmore weiter zu steigern.

Der würzig-rauchige Ardmore 2010/2021 intensivierte seinen Torfgrad durch Reifung im Peated Cask.

GlenAllachie Cuvée Cask - PS, Madeira & Port Cask - Vintage 2011

GlenAllachie Cuvée Cask Finish - 2012/2023

Er reifte zunächst in Ex-Bourbon-Fässern, bevor er ein Finish in Ex-White-Port-Fässern erhielt. Die Verwendung dieser Portweinfässer ergänzt ihn mit den dazugehörigen lebendigen, fruchtigen Aromen.

Oban gehört zu den Classic Malts des Diageo Konzerns. Jährlich hat dort der Master Distiller die Möglichkeit, eine besondere Abfüllung zu kreieren. Er ist gereift in Ex-Bodega Montilla Fino-Fässern für eine frische Fruchtigkeit und Nuancen von Mandeln, die sich mit den frischen und leicht maritimen Aromen von Oban zu einem explosiven, reichen und tiefen Ausdruck verbinden.

Old Perth Vintage 2007 ist ein vollständig in Sherryfässern gereifter Single Malt Whisky, der aus drei Beschreibung bedeutenden Destillerien in der Speyside stammt und 2007 destilliert wurde. Diese exquisite Mischung, die 2023 abgefüllt wurde, ist Teil der renommierten Old Perth Vintage Collection von Morrison Scotch Whisky Distillers, Dieser Whisky steht als Zeugnis für das anhaltende Erbe der Morrison-Familie und ihr E>ngagement, außergewöhnliche Scotch Whiskys zu produzieren.

Der Whisky reifte ausschließlich in einer Kombination aus Oloroso- und Pedro Ximénez-Sherryfässern, wobei 66 % aus First-Fill-Fässern stammen. Dies verleiht ihm einen tiefen und komplexen Charakter. Mit einer Fassstärke von 56,7 % Vol. bietet dieser Whisky ein intensives und reichhaltiges Geschmackserlebnis. Die limitierte Auflage umfasst nur 1.292 Flaschen von denen ganze 120 nach Deutschland gekommen sind.

Verkostungsnotizen:
Erwarten Sie reiche dunkle Fruchtaromen, ergänzt durch Nuancen von dunkler Schokolade und Gewürzen. Der Einfluss der Sherryfässer verleiht zusätzliche Schichten von robusten, erdigen und ledrigen Noten und schafft ein raffiniertes und ausgewogenes Profil. Der hohe Alkoholgehalt wird durch die reichhaltigen Aromen geschickt ausgeglichen, was einen glatten und zufriedenstellenden Abgang garantiert.

A Port Dundas 25 year old distilled in 1988 and bottled at cask strength in 2014 by La Part des Anges for the Closed Distilleries range. La Part des Anges is an independent bottler founded in 2005 by Thierry Richard and Laurent Buob, specializing in whisky, champagne and cognac. A limited edition of 296 bottles.

Signatory The Un-Chillfiltered Collection Glen Ord 2008

Signatory The Un-Chillfiltered Collection Mortlach 2009/2020 - Beschreibung folgt...

"Very cloudy", d.h. völlig ohne Kühlfiltration mit 40% Vol. abgefüllt kommt der Mortlach mit einer riesigen Palette an Aromen daher.

"Unnamed Speyside" bedeutet offiziell lediglich eines: Es handelt sich um eine Destillerie aus der Speyside. 13 Jahre lang reifte dieser Malt in Hogsheads. Die sofort in die Nase steigenden Aromen lassen Spekulationen freien Lauf.

"Ein 16-jähriger torfrauchiger Ledait aus einem Refill Sherry Butt massiven 66,1% Vol. Fassstärke gehört wohl in die Range derer Whiskys, die einem schon etwas abverlangen. Da kommt ganz klar keine Milch mehr ins Glas ;-)

Das Small Batch # 6 von Signatory Vintage stammt aus der bekannten und edlen Speyside-Brennerei Mortlach. Der Single Malt Whisky reifte 10 Jahre in speziellen Bolgheri Rotweinfässern. Die Rotweine aus dem toskanischen Küstenort Bolgheri zeichnen sich durch intensive Noten von roten Früchten und Beeren aus.

Dass es nicht nur auf Islay stark rauchige Whiskys gibt, weiß inzwischen jeder Whiskyliebhaber und dass es von der Ardmore Brennerei rauchige Whiskys gibt, ist auch schon lange kein Geheimnis mehr. Umsomehr freuen wir uns, hier eine stark rauchige Einzelfass-Abfüllung eines frischen Bourbon Barrels, abgefüllt durch Spirit & Cask Range, anbieten zu können, die noch jung und wild ist und mit 59,8% Vol. so richtig Zunge und Gaumen kitzelt. Natürlich abgefüllt, ohne Kältefiltrierung und Farbzusatz. Eine von 264 Flaschen aus dem Fass 804881.

31 Jahre reifte dieser Grain Whisky aus dem Hause Invergordon. Süße und nussige Aromen gehen in ein komplexes, trockenes und würziges Finish über. Das Ergebnis sind insgesamt waren nur 493 Flaschen, abgefüllt in Fassstärke mit 53,7% vol.