GLENLIVET

Mit den Exceptional Casks der 100 Proof Edition erfüllt Signatory Vintage die Wünsche anspruchsvoller Genießer. Einer der beliebtesten unabhängigen Abfüller Schottlands kombiniert in der Reihe erschwingliche Preise mit lange gereiften Whiskys aus renommierten Brennereien.

Neuestes Beispiel: Der Speyside (GL) 16 y.o. Idealtypisch für seine Ursprungsregion, ist der geheimnisvolle Single Malt mit eleganten Eigenschaften ausgestattet. Nach über 16 Jahren in First Fill Oloroso Sherry Hogsheads stoßen tiefe Noten von Nüssen, reifen dunklen Früchten und Zartbitterschokolade hinzu, die sich bei kräftigen 100 Proof, also 57,1% vol., entfalten. George Smith wäre stolz.

"This is one of Speyside's definitive malts. Deceptively complex, The Glenlivet 12 is one of the classiest, most sophisticated malts." (Dies ist einer der typischen Malts der Speyside. Unglaublich komplex, Der Glenlivet 12 ist einer der klassischsten und raffiniertesten Malts.) Das sagt Paul Pacult von Kindred Spirits über den 12-jährigen Glenlivet und dem ist nichts hinzuzufügen. Ein klassicher, fruchtiger Speyside Malt.

The Glenlivet 12 Jahre - 200 Jahre Limited Edition

Ein Teil des 15 Jahre alten Glenlivet reifte für eine Zeit lang in ausgesuchten französischen Limousin Eiche Fässern, aber nicht so lange, dass der Glenlivet typische Geschmack von dem Holzcharakter überdeckt würde, denn durch die geringe Dichte der Limousin Eiche kann der Whisky während seiner Lagerzeit tief in das Holz eindringen. Der Whisky kommt mit einer Menge Exotischer Noten daher.

Master Distiller Alan Winchester sucht aus allen Fässern die besten heraus, um den 18 Jahre alten Glenlivet zu kreieren. Amerikanische und Europäische Eichefässer, sowohl First-, als auch Second-Fill werden verwendet. Jedes Fass bringt seine besonderen Aromen mit.

Nur 1 Flasche je Kunde. Mehr als 21 Jahre reift dieser Glenlivet in handverlesenen Fässern amerikanischer und europäischer Eiche, in Ex Bourbon und Sherryfässern, im sogenannten Archiv, einem besonderen Lagerort bei Glenlivet, bevor er in die Flasche gefüllt wird. 21 Jahre bringen einen unverwechselbaren Geschmack kombinierter Aromen von Trockenfrüchten aus den Sherryfässern, Spuren von Zimt und Ingwer, Haselnussnoten,... hervor. Wie geschrieben, viel zu selten abgefüllt, daher stark limitiert.

Die schottische Whiskybrennerei Glenlivet hat im März 2015 die Single Cask Edition "Livet" exklusiv für den deutschen Markt herausgebracht. Master Distiller Alan Winchester wählte hierfür ein spanisches Sherry-Butt-Fass namens "Livet", welches für 14 Jahre ruhte. Ca. 450 Flaschen wurden ohne Kühlfiltration und mit 59,4% vol. abgefüllt. Jede Flasche ziert eine individuelle Nummerierung, den Namen des Fasses und das Alter.