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Ein spannendes Genusserlebnis mit drei Single Malts aus Wales: "Legend", "Myth" und "Celt""

Der Penderyn Legend (Aur Cymru - Walisisches Gold) ist mehrfacher Gewinner internationaler Wettbewerbe und der Standard aus dem Hause Penderyn.

Der Penderyn Myth zählt zu den neueren Abfüllungen der walisischen Distillery Penderyn. Für die Lagerung des Destillats kommen ausgesuchte ehemalige Bourbonfässer aus amerikanischer Weißeiche zum Einsatz.

Der Penderyn reift in ehemaligen Bourbonfässern aus amerikanischer Eiche. Das anschließende Finish erfolgt in Ex-Islay quarter casks.

Ein reichhaltiger, runder und fruchtiger Whisky, der sowohl für anspruchsvolle Single Malt Trinker als auch für anspruchsvolle Barkeeper geeignet ist. Artist Blend ist eine Hommage an die Blender des späten 19. Jahrhunderts, Personen, die mit Kunstfertigkeit, Kreativität und Handwerk Pionierarbeit für einen Sirit geleistet haben, der zu einem der berühmtesten und begehrtesten Getränke der Welt wurde. Die Kombination aus geschmackvollen Single Malt Whiskys und delikaten Single Grain Whiskys ergibt einen der belebendsten und genussvollsten Stile des schottischen Whiskys. Grain aus der Cameronbridge Distillery, Malts von Clynelish und Linkwood, sowie ein weiterer Highland Blend

Der 10. Whisky der Icons of Wales Serie heißt "Yma O Hyd". Dies ist die patriotische Hymne der Red Wall (walisische Fußballfans) und wurde in Zusammenarbeit mit der FA Wales als offizieller Whisky für die Weltmeisterschaft 2022 produziert. Dieser Welsh Single Malt Whisky in limitierter Auflage wurde vollständig in amerikanischen Rye-Fässern gereift.

Der goldfarbene Whisky reifte in Ex-Bourbon-Fässern und erhielt dann in aufbereiteten Ex-Rotweinfässern sein Finish. Die Fässer wurden für diesen Zweck ausgeschabt, getoasted und nochmal verkohlt (STR-CASK). Die "neue", verkohlte Holzschicht bringt einen tropisch-fruchtigen und würzigen Charakter sowie reichhaltigen, eleganten Holznoten zum Vorschein.

Der Penderyn Faraday wurde mit 46% Vol. abgefüllt. Die Erstreifung fand in Ex-Bourbon-Fässern statt. Anschließend erfolgte eine weitere Lagerung in Ex-Ruby-Port-Fässern.

Dieses Release ist auf 5.000 Flaschen jährlich limitiert. Er ist jedoch nicht mit getorftem Malz hergestellt. Der Rauch kommt von Bourbon Fässern, die vorher Laphroaig-Whisky beherbergten.

Dieser Single Malt Whisky ist ein Vatting aus einem hohen Anteil 2-fach destilliertem, in ex-Bourbon-Fässern gereiftem Whisky mit einem kleineren Anteil an 1-fach destilliertem, in STR-Fässern (STR = Shaved, Toasted and Re-Charred) gereiftem Single Malt.

Die 9. Ausgabe der Icons of Wales Serie heißt "The Headliner". Gewidmet dem einzigen walisischen Premierminister, David Lloyd George (1863-1945). Er war ein Sozialreformer und wurde zum Symbol des nationalen Wiedererwachens von Wales und sorgte für mehr Schlagzeilen als jeder andere Staatsmann des 20. Jahrhunderts.

Das Single Cask Ex-Islay Cask - Bottled Exclusively for Your Whisky Project ist die zweite (nicht-eigene) Abfüllung unter meinem Label "Project". Limitiert auf 214 Flaschen. Auf Tasting-Notes habe ich bewusst verzichtet ;-)

Das Single Cask Fort. White Wine Cask - Bottled Exclusively for Your Whisky Project ist die erste (nicht-eigene) Abfüllung unter meinem Label "Project". Limitiert auf 304 Flaschen. Auf Tasting-Notes habe ich bewusst verzichtet ;-)

Die limitierte Ausgabe des Penderyn Ex-Cognac #C3 mit 61,27% Vol. brachte es auf 455 Flaschen.

Die limitierte Ausgabe des Penderyn Ex-Amontillado Single Cask #973 - 59,9% Vol. brachte es auf 302 Flaschen.

In der Nase entfaltet das Cihuatán Folklore Single Barrel Perola der offiziellen Verkostungsnotiz zufolge intensive, süße Vanille- und Honignoten mit Anklängen von Butterkeksen, herbem Leder, Tabak und karamellisiertem Apfel. Im Mund zeige sich der Rum äußerst vollmundig, fast cremig mit intensiv mineralischen sowie holzigen, trockenen Tönen.

Nun also gibt es auch Fass-Nachreifungen aus Japan. Nikka bringt vier limitierte Sonderabfüllungen auf den Markt, welche entweder in Ex-Bourbon Fässern, oder Ex-Sherry Fässern nachgereift wurden. Dies bringt natürlich zusätzlich Aromen in den eh schon sehr aromatischen Whisky, in diesem Fall zusätzliche Vanille und Holzaromen.

Nun also gibt es auch Fass-Nachreifungen aus Japan. Nikka bringt vier limitierte Sonderabfüllungen auf den Markt, welche entweder in Ex-Bourbon Fässern, oder Ex-Sherry Fässern nachgereift wurden. Die bringt natürlich zusätzlich Aromen in den eh schon sehr aromatischen Whisky, in diesem Fall zusätzliche Würznoten und einer leicht bitter-süßen Note

Thomas H. Handy Rye 63,6% Vol. - 2017

Ein torfiger Whisky, der sieben Jahre in einem Pedro Ximenez Sherry Butt heranreifte und anschließend weitere drei Lagerjahre im Ex-Bourbon-Fass genießen durfte.

Dieser exklusive un auf gerade mal 60 Flaschen limitiere Whisky wurde exklusiv für Deutschland abgefüllt. John MacDonald, Manager der Destillerie Balblair, suchte persönlich das Fass 323 für dieses Bottling aus. Abgefüllt wurde er in natürlicher Fassstärke von 48,1 %Vol.