Sibona Grappa di Barolo 5 Jahre

Artikelnummer: SIBBAR5J

Der Grappa di Barolo 5 Jahre wird durch ein kontinuierliches Brennverfahren, bei dem stetig Trester hinzugefügt wird, hergestellt. Der hieraus gebrannte Grappa wird zuerst in Stahltanks und zusätzlich weitere 5 Jahre in Eichenholzfässern und Barriques ausgebaut

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Sibona Grappa di Barolo 5 Jahre

Sibona Antica Distilleria ? Die ewige No 1 Sibona ist eine der historischen Brennereien des Piemont und ist Inhaber der alten Brennlizenz No 1 des U.T.F., der Finanzbehörde, die alle in der Brennerei getätigten Arbeiten überwacht. Dies ist ein starkes Zeichen der großen Vergangenheit und prestigeträchtigen Tradition des Hauses.

Seit seiner Gründung hat sich die Brennerei Sibona immer als handwerklichen Betrieb verstanden, der sortenreine Grappe mit einem kontinuierlichen Brennverfahren aus frisch angeliefertem Trester brennt. Die nach wie vor in Familienbesitz befindliche Antica Distilleria Domenico Sibona S.p.A. sitzt im Roerogebiet in der Gemeinde Piobesì d?Alba, nur wenige Kilometer von Alba entfernt. Sie wurde vor gut einem Jahrhundert auf demselben Gelände gegründet, auf dem früher eine Ziegelbrennerei stand und befindet sich inmitten jenes Anbaugebiets, in dem die besten piemonteser Weine angebaut werden: die Nebbiolo-Traube (aus der je nach spezifischem Anbaugebiet Barolo, Barbaresco oder Roero entsteht), sowie die Rebsorten Barbera, Dolcetto, Moscato, Chardonnay, Arneis und Brachetto.

Ursprünglich brannte man die edlen Tropfen mithilfe einer ausgedienten Dampflokomotive, die dann gegen Kupferbrennkolben ausgetauscht wurde. Der Trester wird jedoch weiterhin frisch, d.h. direkt nach Anlieferung, gebrannt, was es Sibona erlaubt, den Grappe noch mehr Duft- und Aromastoffe des gelesenen Guts einzuverleiben. Neben der sorgfältigen Auslese der besten Trester vor Ort sind auch das fachmännische Brennverfahren, die dauernde Modernisierung der Betriebsmittel, die Erfahrung zweier Oenologen und die strenge Selektion während des Brennvorgangs für den edlen und sortentypischen Charakter der Produkte verantwortlich. Zu guter letzt verhilft eine lange Lagerung im kleinen Holzfaß (Barrique) dazu, sie geschmeidiger und gefälliger zu machen sowie die Aromen- und Geschmacksvielfalt zu bereichern.
Hersteller / Vertrieb:
Sibona Sibona
Via Castellero 5 12040 Piobesi d'Alba CN Italien

Alter: 5 Jahre
Alkoholgehalt: 44% Vol.
Farbstoff: nein
Ursprungsland: Italien
Alter: 2 - 10 Jahre
Finish/Lagerung: Barolo
Versandgewicht: 1,20 Kg
Inhalt: 0,50 l
Farbe: Bernstein
Aroma: sehr voll und ausgereift mit Noten von Eichenholz
Gaumen: würzig r3eich undintensiv mit Aromen von Tabak und Eichenholz, komplex mit sanften Aromen
Finish: elegant mit sanften Abgang

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